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双蒸肉的做法

试管帮帮 时间:2022年11月24日 11:21

  双蒸肉的做法 " " "每个人都应该熟悉融化的肉。

  这道菜之所以被大家认可,是因为它的特点是荤素搭配,辣味适中,饭菜可口。

  有很多方法可以制作融化的肉。

  可以根据个人喜好放豆沙或其他调味料。

  回锅肉是一道人人都能做的传统川菜。

  它味道浓郁,是晚餐的好菜。

  去市场选一块新鲜的后腿肉,肥厚四薄,六宽三指宽,煮熟后油炸,调味,味道鲜美。

  我们在煮骨头和肉的时候往往会在锅里放冷水,这样有利于去除血渍。

  但是做回锅肉就不一样了。

  应该在水中煮沸以密封内部的水分,完成的菜肴味道会更湿润。

  烹调前,最好将姜片、青蒜芽和花椒片放入水中调味,然后将肉煮沸。

  油炸的时候,如果用菜籽油,可以更好的搭配肉片。

  材料:猪肉450克,大蒜1片,青蒜苗2瓣,永川豆豉3片,菜籽油1汤匙,大葱3片,郫县豆瓣1汤匙,甜面酱1汤匙,2胡椒粒、鸡精粉10粒、米酒1茶匙、生抽2茶匙、生抽2茶匙。

   1 将干净的锅加热,用手握住瘦肉部分,将猪皮粘在锅底,待皮呈褐色时取出,用清水刮干净。

   2 取一个干净的平底锅,倒入能盖过肉的水,加入姜蒜片、小葱和花椒,煮至香。

   3 将猪肉放入锅中煮至筷子能穿透,取出,立即放入冰箱冷冻室冷冻3-5分钟。

   4 姜切三段,其余切沫,蒜头切沫,青蒜切成马耳朵状的小块。

   5 将西洋菜和豆豉切碎。

   6把猪肉从冰箱里拿出来,外面冷里面热的时候切成薄片。

   7 锅里放油,把肉片放入锅中,加入豆瓣菜和豆豉,中火炒至肉片卷成窝状。

   8 把肉推到一边,把姜和大蒜炒香。

   9 放入甜面酱、酱油、料酒、鸡粉,炒至均匀出香,视情况看是否加盐。

   10 最后,加入青蒜炒至碎。

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  简介描述:双蒸肉的做法 每个人都应该熟悉融化的肉。 这道菜之所以被大家认可,是因为它的特点是荤素搭配,辣味适中,饭菜可口。 有很多方法可以制作融化的肉。 可以根据个人喜好放豆沙或...
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