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芥末咸蛋鱼头汤

试管帮帮 时间:2022年11月14日 09:49

  芥末咸蛋鱼头汤 " " "鱼头也是很好的日常食物。

  很多人在吃鱼的时候愿意吃鱼头,但对鱼肉却不是很喜欢。

  而且我们中国人自古就吃鱼头,不管是金鱼还是鲤鱼,鱼头都是人人都能吃的。

  另外,有些人去市场买鱼头吃,鱼头的营养价值也很高,多吃是很有好处的。

  那么芥末咸蛋鱼头汤怎么做呢?主料:鳙鱼头2条(约800克)、姜3片、水5碗、咸蛋1个、芥菜叶3片调料:油3汤匙、料酒1汤匙、盐1汤匙芥菜,好好挑选;将咸蛋打入碗中; 2.鱼头去鳃,切块,洗净沥干,加入适量盐和1汤匙料酒腌制20分钟; 3. 热锅放3汤匙油,放入鱼头和姜片,炒至微黄; 4. 将水倒入平底锅,烧开,转中小火煮至鱼头软烂,加入芥菜和咸蛋,用刮刀刮少许咸蛋捣成泥,煮至熟.因为鱼头和咸鱼子的味道很咸,所以在加盐和热饮之前应该先尝尝。

  美味小贴士 1. 鳙鱼油头大,肉质细嫩。

   2、不要把咸蛋直接打到汤里,要先打在碗里,以免撞到“坏蛋”,毁了一锅汤。

   3. 汤虽然煮开了,但鱼头还需要一段时间才能融入汤中。

  一般要中小火煮30分钟以上。

  鱼头的吃法有很多种。

  鱼头一般在家做,常配两道佐料,一是豆腐,二是萝卜。

  此外,鱼头与这两种配菜搭配,以最大限度地提高其营养价值。

  而这两种配菜,会让鱼头汤更加鲜美。

  豆腐应该是新鲜的豆腐,萝卜最好选择哪种脆萝卜。

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芥末咸蛋鱼头汤的相关资料:
  本文标题:芥末咸蛋鱼头汤
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  简介描述:芥末咸蛋鱼头汤 鱼头也是很好的日常食物。 很多人在吃鱼的时候愿意吃鱼头,但对鱼肉却不是很喜欢。 而且我们中国人自古就吃鱼头,不管是金鱼还是鲤鱼,鱼头都是人人都能吃的。...
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