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猪油有异味怎么办?

试管帮帮 时间:2023年01月21日 03:01

  猪油有异味怎么办? " " "猪油一般在家做饭用,或者提炼成猪油渣当零食,但是我们会发现有些地方放一块猪油,时间长了会产生异味,就是鱼气味更严重。

  这是因为猪油长时间暴露在强光或高温高湿下。

  这种气味会因为没有通风而出现,所以猪油一定要妥善存放。

  猪油在光照、高温、潮湿、不通风的环境中或在微量金属的作用下存放一段时间后,猪油中游离的不饱和脂肪会被氧化生成醛、酮、氧化物和过氧化物等。

  发出难闻气味的物质,俗称“哈拉味”。

  存放时间越长,气味越浓,油的颜色会从白色变为棕色。

  这种猪油变质,不仅失去了原有的营养成分,而且食用后还会出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

  长期食用还会导致肝脏肿大,甚至导致肝癌。

  有些人认为,如果你把酒放进去再煮一次,然后再吃,就没有问题了。

  这是错的。

  再次煮酒后猪油的“哈拉味”会减少,但现有的有毒物质不会挥发,还会有新的有毒聚合物加入,毒性增加。

  因此,绝对不能食用变质的熟猪油。

  "

猪油有异味怎么办?的相关资料:
  本文标题:猪油有异味怎么办?
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  简介描述:猪油有异味怎么办? 猪油一般在家做饭用,或者提炼成猪油渣当零食,但是我们会发现有些地方放一块猪油,时间长了会产生异味,就是鱼气味更严重。 这是因为猪油长时间暴露在强...
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