素炒金针菇 " " "其实素炒金针菇主要是用金针菇和一些调味料烹制而成，而我们都知道这种食物最大的特点就是松软香脆。

　　可以说，它是一种具有各种香气和口味的美味食品。

　　 1、原料：金针菇、香菇、芹菜、胡萝卜半个、红辣椒2个、姜1个。

　　做法： 1. 将金针菇切成手指长，香菇磨碎，芹菜切丝，胡萝卜磨半根，红辣椒磨碎两个，姜磨碎。

　　 2. 平底锅烧热油，先放入姜末和辣椒碎炒香。

　　 3. 加入磨碎的胡萝卜、磨碎的蘑菇和芹菜，炒至熟。

　　 4. 加入金针菇翻炒，加入少许知县豆瓣酱，少许镇江香醋，少许白糖翻炒片刻，即可上桌，松软、酥脆、滑爽、香、咸、辛辣，甜美可口。

　　无与伦比。

　　 2. 主料金针菇 300克 方法和步骤 1 去除金针菇的根部 2 准备材料，金针菇洗净挤干水分，红青椒洗净 3 红青椒切成细条，大蒜剁碎4 加入蚝油和一勺生抽 5. 锅里放油，加入蒜头炒香 6. 加入青椒和红椒翻炒几下 7. 加入金针菇翻炒一会尽管。

　　 8. 加入调味料和盐翻炒均匀。

　　锌含量比较高，有促进儿童智力发育和强健大脑的作用。

　　金针菇能有效提高机体的活力，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养物质的吸收利用，对生长发育也十分有益。

　　经常食用金针菇，不仅可以防治肝病和胃、肠溃疡，还适合高血压、肥胖患者和中老年人食用，主要是因为它是一种富含钾、低钠的食物。

　　多吃红辣椒，颜色越高，营养成分越高，对人体健康越有益。

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