芥末肉面的做法 " " "芥末是我们常吃的一种咸菜。

　　芥末味脆，有刺激食欲的作用。

　　可以用芥末、肉丝和面条做成芥末丝。

　　这是一种相对家庭的做法。

　　补气血的功效，芥末肉丝的做法也比较简单，我们来了解一下芥末肉丝的做法，一起来参与这个内容吧。

　　准备生面约200克，再准备猪肉100克，芥末75克，色拉油约两勺，盐适量，鸡精少许，蒜头三瓣，准备一勺酱油，准备一点葱。

　　大蒜去皮后切成片，葱洗净切葱花，猪肉洗净切肉丝，放入适量料酒和盐，再放少许酱油酱汁腌一会儿，这样会更好吃。

　　味觉辅助。

　　锅中放适量油，油50%时，将蒜片放入锅中，炒香，然后将腌制好的腊肉放入锅中，翻炒几下，待肉切片待变色时，将磨碎的芥末放入其中，加少许生抽，翻炒几下，然后倒入适量开水。

　　水开后，把面条放进去，然后再把水烧开，用小火煮一会儿。

　　这时候用筷子搅拌面条，防止粘锅。

　　当面条中没有更多的硬核时，重新加热它们。

　　煮一会儿，芥末肉丝面就做好了。

　　然后加入少许盐和鸡精，因为芥末已经很咸了，所以盐应该少一点，放碗里，出锅后撒上葱花。

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