山药的酸碱度 " " "山药是大家平时常吃的一种食物。

　　芋头的营养成分很多。

　　最常见的是山药酵素，它对人体有很多好处，但是很多人不知道山药的味道这么好。

　　那么，好处多多，那么山药到底是酸性食物还是碱性食物呢？吃的时候要注意什么？我们来看看！肉类、奶茶、咖啡和导致酸性体质问题的食物。

　　山药补肾健脾润肺，甘遂泻水，可刺激肠道，增加肠蠕动，产生通便作用。

　　山药含有淀粉酶。

　　山药与碱性药物同服时，碱性药物会使山药淀粉酶失效，降低山药的营养价值。

　　山药含有丰富的维生素C。

　　猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素。

　　当维生素C遇到金属离子时，它会加速氧化并破坏它，降低其营养价值。

　　因此，吃猪肝后不宜吃山药。

　　黄瓜含有维生素C分解酶，如果和山药一起吃，山药中的维生素C会被分解破坏。

　　南瓜中含有维生素C分解酶，如果与山药一起食用，维生素C会被分解破坏，降低山药的营养价值。

　　山药含有丰富的维生素C，而胡萝卜含有维生素C分解酶，如果两者同时食用，维生素C会被分解破坏。

　　冬瓜中含有维生素C分解酶，山药中含有丰富的维生素C。

　　如果冬瓜和山药一起吃，山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药的营养价值下降.通过以上的介绍，大家应该有所了解了，山药是一种碱性食物，所以在服用山药时需要小心，否则很容易分解山药中的一些营养成分，自己吃掉。

　　要注意搭配，如果剥山药的时候手痒，要戴手套。

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