如何制作手工巧克力 " " "巧克力的含糖量非常高。

　　巧克力是手工制作的，更健康。

　　如果要自己做巧克力，首先要准备好吃的巧克力，然后将磨碎的可可酱放入锅中，融化后倒入。

　　在一些小模具中，冰箱冷冻后即可完成成型。

　　主要成分是黑巧克力，适量的白巧克力和适量的手工巧克力。

　　手工制作巧克力并不难。

　　你只需要一个漂亮的巧克力模具、一个温度计、一个平底锅或一个玻璃碗和一个可以用水加热的平底锅。

　　 , 刀和砧板都可以。

　　黑巧克力是用刀切碎的，所以切碎的巧克力在加热融化的时候更容易放入平底锅中，平底锅放在盛满水的可加热平底锅中。

　　巧克力的碗或碗应该足够深，以防止水在制造过程中进入。

　　像我这样一整座猴子穹顶，水是进不来的！边加热边搅拌，把巧克力加热到50-55度。

　　达到温度后，关火，取出平底锅，继续搅拌直到温度降至27度左右，然后重新加热。

　　我的巧克力较少，我只是把它放在热水中温度可以达到 30 到 32 度。

　　模具中的巧克力可能不平整。

　　拿起模具轻轻摇晃一下，它就会变平。

　　白巧克力的温度略有不同。

　　也把它切碎加热到45-48，让它降到26度，然后再加热到29-31度，放入模具中，放入冰箱冷藏。

　　脱模大约需要1-2个小时。

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