辣椒 " " "天热时，人体需要排除水分，这也是此时餐桌上的辣椒必不可少的原因。

　　一般吃辣椒的时候，可以选择末端尖的红辣椒。

　　这种辣椒最香，味道最香。

　　它必须在高温下煎炸。

　　材料 青椒（其实也可以用长尖的红辣椒，甜又多维他命）、大蒜、糖、醋、少量水和盐 做法1、先把青椒洗干净，一个个轻敲用小刀轻轻一炸（a 易煮易入味） 2. 然后把锅烧热，把拍好的辣椒放入锅中干炸（锅里不要先放油），然后在同时用抹刀继续轻轻按压辣椒使其干燥。

　　炒至辣椒两面起皱，加少许盐翻炒均匀。

　　 3.这时候把蒜末放入炒香，加入糖、醋和少量水（调料量自己调整）煮沸煮均匀，然后转小火煮至出汁被收集起来放在盘子里。

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