素炒魔芋 " " "可以说素炒魔芋是最简单、最常见的吃法，但是如果你想用这种常见的方法来准备不一样的美味，一定要注意某些调味料的正确选择，比如肉汤、豆瓣菜酱油、盐、植物油、葱、姜、蒜等。

　　是必不可少的。

　　方法一、材料主料：魔芋350克辅料：葱姜蒜各10克调料：高汤、豆瓣酱、盐、鸡精、植物油做法1、魔芋洗净切丝。

　　去除碱味； 2、捞起用清水洗净； 3、葱、姜、蒜分别洗净，切块。

　　 4. 锅内放植物油烧热，将葱、姜、蒜末炒香，加入豆瓣酱翻炒均匀。

　　 5. 加入适量高汤煮沸。

　　 6.倒入焯过水的魔芋，加盐和鸡精煮滚，转小火慢炖； 7.当魔芋好汤汁浓稠时，撒上葱花，装盘上桌。

　　做法二、魔芋红烧肉 原料：五花肉400克，魔芋200克，盐、葱、姜、老抽、冰糖、料酒、生抽。

　　做法： 1、先将五花肉切块，葱切块，姜切片，魔芋切块。

　　 2.锅里放水，五花肉放入焯过水，倒入适量料酒，待血焯后，再用冷水冲洗干净。

　　 3. 锅内放油，倒入五花肉，煎至金黄色，香味溢出，加入姜片，倒入适量黑酱油，炒至上色，加入糖粉翻炒，然后倒入水至盖上五花肉，加入葱，盖上锅盖煮十五分钟。

　　 4. 加入魔芋，加半茶匙盐，倒入适量生抽，拌匀，盖上盖子，继续炖至汤汁逐渐收干，加半茶匙盐调味，翻炒收汁，你就完成了。

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