如何识别蜂蜜 " " "蜂蜜的保健价值一直是公认的，在生活中男女老少都适合吃蜂蜜，但是需要注意的是，外卖的蜂蜜人参成分比较多，所以需要通过一些鉴别详情，以下是鉴别蜂蜜真假的方法。

　　看光泽和颜色：真蜂蜜的肉眼颜色是浅白色、浅黄色或琥珀色，最好是浅色；光泽不是很透亮。

　　假蜂蜜色泽鲜艳，加糖熬煮或伪装成糖浆，因此看起来非常清澈透亮，通常呈淡黄色或深黄色。

　　此外，纯蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是由蜂蜜中不同植物的花粉引起的。

　　因此，深色蜂蜜比浅色蜂蜜更有营养，但深色蜂蜜往往气味浓郁，如荞麦蜂蜜；浅色蜂蜜通常有香味，如荔枝蜜和角豆蜜。

　　 2、杂质的鉴别：可以将烧红的铁丝插入蜂蜜中。

　　煤气是真蜂蜜，烟是假的。

　　如果是纯蜂蜜，去掉铁丝后，非常光滑，没有杂质。

　　用筷子夹起蜂蜜，能拉成细丝的，不断流淌，细丝断了会自动缩回，呈球形是最好的品质。

　　将蜂蜜和水按1：5的比例混合，放置一天，如果没有降雨，这是最好的产品。

　　含水三辨：蜂蜜滴在白纸上，纯蜂蜜呈珍珠状不渗出，蜂蜜掺水渐渗。

　　 4、重金属鉴定：取一汤匙蜂蜜，加入一小半杯非常浓的绿茶凉茶中。

　　如果蜂蜜被重金属污染，茶叶中的单宁会与蜂蜜中的重金属发生化学反应，形成灰色、棕色或黑色的盐。

　　 .颜色越深，重金属污染程度越高。

　　五鉴别含淀粉：取少量蜂蜜于杯中，加适量开水，待凉后加几滴碘酒，摇匀。

　　如果溶液变成蓝色、红色或紫色，则表示蜂蜜中混有淀粉。

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