羊肉粉汤的常见做法是什么 " " "羊肉汤面是西北地区的地道名菜之一。

　　制作这道菜时，使用了当地肥壮的揭阳。

　　经切块等工序后，汤汁鲜浓，入味。

　　鲜辣爽口，具有祛湿暖胃的特殊功效。

　　这道菜在冬天经常吃，所以也叫冬补。

　　下面就来说说羊肉粉汤的具体做法。

　　材料：羊背肉、牛尾骨、牛肉棒骨、豆腐、粉丝、青菜、姜、料酒、胡椒粉、大葱、香菜、酱油、番茄 做法： 1. 放入冷水、姜片和尾骨牛肉平底锅一起煮，除去血腥味后，清洗干净备用。

　　将牛尾骨、大葱、姜片放入锅中，倒入料酒大火烧开。

　　 2. 大火煮10分钟，然后转小火慢煮3小时。

　　炖好牛尾后，汤汁浓稠，呈白色。

　　加入姜片和大葱可以消除腥味，很有营养。

　　同时，再烧一锅水，将红薯粉丝煮熟。

　　 3. 用肉锤或刀背敲打羊腿后腿，直到变软并切成薄片。

　　同时准备豆腐、西红柿、调味料等。

　　锅里准备牛骨汤，可以加几粒花椒调味，也可以放在一边。

　　当汤沸腾时，加入面条、西红柿和豆腐，煮10分钟。

　　 4.然后倒入羊肉片，大火煮开。

　　羊肉煮3分钟左右。

　　如果是冷冻羊肉片，可以像锅一样煮熟，然后关火。

　　然后倒入酱油，加盐、青菜或欧芹即可食用。

　　小贴士： 1. 热气腾腾的羊肉，秋天不要吃得过饱。

　　原点心所用的羊肉汤可以换成牛骨汤或牛尾汤。

　　 2.要掌握三个因素：一是用肉锤打碎肌肉纤维，二是用淀粉锁住酱汁和水，三是加热时间快、短。

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