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冷牛舌的做法

试管帮帮 时间:2022年11月24日 06:31

  冷牛舌的做法 " " "凉拌牛舌是一种常见的小菜,通常在卖卤味的摊位有售。

  自己动手做其实不难,但是牛舌的加工需要一定的时间。

  将煮好的牛舌放凉后切成薄片,再拌入油炸花生或其他配菜和丰富的调味料。

  它有一种香脆的味道。

  一盘凉拌牛舌加少许酒,是夏日傍晚非常惬意的晚餐。

  主料:1牛舌花生米100g辅料:辣椒油、盐、香菜、酱油、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、月桂叶、甘草、大蒜、生抽 步骤1.放放入沸水中煮五分钟; 2、取下后,用小刀刮去胶带上的厚厚的白色泡沫,然后清洗; 3.准备姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、蒜叶、甘草等八角材料,冲洗干净备用; 4、将洗净的条放入锅中,加入适量生抽、生抽、姜片、八角; 5、倒入适量的水,大火煮开,转小火煮40分钟; 6.中间一定要经常翻动,直到筷子很容易合身,然后关火浸泡几个小时; 7. 小火慢煮花生米炒熟,去皮备用; 8、将泡好的口条取出,切成薄片,准备好香菜段等其他原料; 9. 将蒜末、香菜、自制红辣椒油放入腌制好的口条、炸花生米、醋和胡椒粉等; 10. 搅拌均匀。

   Tips 1. 胶带处理很重要。

  先将它们放入沸水中煮五分钟,然后用刀将粗条刮掉。

  厚厚的白色泡沫,再洗一遍; 2.加入姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、甘草等八角材料(如果家里没有那么多,保证基本的干辣椒、灯笼椒、八角、桂皮即可用过),将切碎的八角放入调味钢球中,其余大块直接放入,方便取出; 3.然后加入料酒、酱油、盐和适量开水,大火煮开后转小火煮40分钟(如果烟嘴不能完全浸泡,注意转几下中间的时间),直到筷子轻松放入;不要急着拿出来,让它继续浸泡,这样更美味; 4、花生炒熟,去皮备用;然后将香菜切成段;制作红辣椒油;将腌制好的条切成薄片,加入红辣椒油、香菜、花生、蒜末、醋和胡椒粉,拌匀。

  "

冷牛舌的做法的相关资料:
  本文标题:冷牛舌的做法
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  简介描述:冷牛舌的做法 凉拌牛舌是一种常见的小菜,通常在卖卤味的摊位有售。 自己动手做其实不难,但是牛舌的加工需要一定的时间。 将煮好的牛舌放凉后切成薄片,再拌入油炸花生或其他...
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