菠萝泡在盐水里 " " "看到这个话题你肯定会觉得这是很多人一直想问的问题，因为在生活中买菠萝时总会看到菠萝泡在盐水里。

　　你可能只有在盐水中浸泡过菠萝后才知道它的味道。

　　会更好吃。

　　但我们对他的实际行为知之甚少。

　　那么为什么菠萝要泡在盐水里呢？盐水会破坏这种酶。

　　如果浸泡时间不够，菠萝酵素并非完全失活，仍然会引起过敏。

　　近日，有媒体报道称，成都一名儿童吃了菠萝蘸盐水后出现过敏反应，嘴唇红肿。

　　确实，菠萝泡的时间不够长。

　　但是，如果浸泡时间过长，不仅会导致菠萝中的营养成分流失过多，而且由于菠萝含糖量高，而且已经浸泡在水中，这有利于细菌的繁殖。

　　菠萝最好泡半小时左右，这样可以避免以上所有问题，让菠萝更甜。

　　而且，菠萝还含有草酸，会影响人体对钙和铁的吸收。

　　浸泡在盐中也能中和它的酸度，减少对身体的可能伤害。

　　吃生菠萝？剥去菠萝的外皮，特别小心剪掉嵌在果肉里的“指甲”，切成片或片，用盐水浸泡30分钟，然后洗去咸味，消除过敏。

　　该物质的用途还使菠萝味道更甜。

　　此外，生菠萝不应空腹食用，因为菠萝中的蛋白酶会损害胃壁。

　　而且饭后半小时吃菠萝有助于消化。

　　烤菠萝？水果去皮切块后，切成片或块，放入沸水中煮熟后食用。

　　它还可以制成各种菠萝软糖。

　　菠萝蛋白酶在 45-50°C 开始变性，在 100°C 时 90% 以上被破坏；苷也可同时被破坏和消除；血清素是水溶性的。

　　通过这篇文章的详细介绍，大家应该都知道，菠萝泡盐水是因为想通过盐水的特性，去除菠萝中所含的一种酶物质。

　　这是为了防止人们吃菠萝伤害自己。

　　多亏了这些内容，每个人都学到了很多东西，才能过上更好的生活。

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