芥末田螺汤的营养成分 " " "主料：海鲜田螺0.5公斤辅料：芥菜0.15公斤调料：食用花生油0.15公斤、盐少许、利口酒1汤匙低度酒、姜丝少许1：田螺预处理翻炒至蜗牛是打开的，用煎勺舀出蜗牛；把炒蜗牛时出来的汤放在小碗里备用。

　　 2：芥末的初选和预处理 取三两份玉芥，换刀切成一寸长的细条，然后热锅，倒入半两花生油，将蔬菜条煸炒片刻.加少量水，盖上盖子，大火炖5分钟，开盖取出蔬菜条备用。

　　 3：大火煮芥末田螺汤，烧热锅放姜末入味，然后加入田螺油和白酒翻炒几下，倒入一大碗水，加入盖子煮沸，打开盖子放开在芥菜中加入油和盐，煮几分钟，直到芥菜完全煮熟。

　　最后加入煮蜗牛时溢出的汤汁，出锅。

　　关于车田螺车田田螺不仅肉味鲜美，而且营养价值丰富，具有很高的食疗和药用价值。

　　在中药中，蜗牛味甘咸，性微寒，具有清热除湿、化痰散结之功效。

　　对肝癌、哮喘、慢性支气管炎、甲状腺肿、淋巴结等疾病有明显疗效。

　　车田螺能健脾胃，润五脏，增加润肤功效。

　　关于芥菜 芥菜可以为人体补充多种维生素，包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D，这些都是人体所必需的。

　　眼疾患者可以多吃；吃纤维可以促进结肠蠕动，防止便秘的发生。

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