香菇炒菜的做法 " " "夏季雨后是采蘑菇的最佳时间。

　　这时候的蘑菇不仅数量众多，而且非常大，非常好吃。

　　尤其是用油菜炒，不仅做法极其简单，而且营养价值极高。

　　但是，在制作香菇炒菜的过程中，一定要注意抄香菇的水一定要用盐水，这样炒香菇才更入味。

　　 1. 用油菜籽、香菇、花生油、大蒜、盐、糖、水淀粉 2. 香菇炒菜籽的做法 2. 待水沸腾后，将香菇加入水中。

　　 3. 油菜籽洗净，大蒜切碎，香菇用水切丁，捞出备用。

　　 4. 将花生油加入锅中。

　　 5. 加入大蒜炒香。

　　 6. 加入香菇炒香。

　　 6. 加入菜籽炒香，加盐和糖，拌匀，倒入淀粉水勾芡，煮熟。

　　 3、蘑菇的营养价值富含蛋白质：蘑菇的蛋白质含量非常高，远高于普通蔬菜和水果。

　　一些蘑菇的蛋白质氨基酸组成比牛肉更好。

　　研究表明，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

　　维生素含量高：100克鲜香菇维生素C含量达206.28毫克，是番石榴、柚子、辣椒等富含维生素C的果蔬的2～8倍，还具有解毒作用，有助于排出体内铅、砷、苯等有害物质，还具有很好的抗癌作用。

　　蘑菇也被称为“维生素A宝”，维生素D含量非常丰富，能很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。

　　高纤维含量：香菇的纤维含量远高于普通蔬菜，可预防便秘，降低血胆固醇水平，减缓人体对碳水化合物的吸收。

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