培根太干太硬怎么办？ " " "培根通常非常干燥和坚韧。

　　制作蓬松的培根条并不容易。

　　幸运的是，人们的智慧解决了所有问题。

　　只要做好相关操作，干硬的腊肉就可以变成软的了，怎么办？ 1.有些培根块太硬了，因为它们是干的，内部的蜡已经变硬了。

　　可以试试喷酒（高度最好是72度），然后盖上粗棉布，再喷上料酒，十分钟喷一次，三遍后放入高压锅蒸十五分钟（之后上汽），自然冷却。

　　开封后，趁热用刀切片即可。

　　以备日后使用，但如果已经变质要小心，不要乱吃。

　　或者把它煮成其他调味料。

　　 2. 腊肉皮很硬怎么处理？不知道大家平时都是怎么用培根做饭的。

　　一位朋友告诉我，她腌制的培根皮太难煮了。

　　如何治疗培根皮？材料：培根、辣椒、洋葱 做法： 1. 培根用热水洗净，蒸20分钟后取出，切成薄片备用。

　　 2.辣椒洗净，去籽，磨碎备用；将洋葱洗净并磨碎以备后用。

　　 3.锅里放适量油烧热，加入洋葱碎炒香，再加入培根片，炒至洋葱几乎透明，加入青椒碎炒香，然后依次加入酱油和香油，翻炒均匀。

　　出锅。

　　小贴士：这个腊肉在煮之前要么蒸，要么煮，因为这样不仅能把腊肉煮得更好，而且腌制过程中的一部分亚硝酸盐也能流失掉，这样对我们的身体就不会那么大了.辐射。

　　 3. 或者你可以在蒸之前把培根泡在温水中，然后再蒸。

　　如果肉皮较硬，先把皮放在火上，直到起泡，蒸出来的味道很好。

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