香菇炒鲈鱼的做法 " " "常年不在的时候，夜深人静的时候，你是否总是想家？想念妈妈的美味佳肴吗？妈妈的家常菜很简单，但味道真的很好。

　　所以要了解自己的心痛，何不试着自己学习如何去做呢？接下来小编就教大家如何做平菇炒鲈鱼这道菜。

　　 1、将鲈鱼洗净，切掉鲈鱼的头部。

　　 2. 沿着脊骨去除鱼肉。

　　 3.然后从下腹部取出刺。

　　 4. 用刀将鱼肉的上三分之一切至鱼皮，不要切开。

　　 5. 用小刀粘在鱼皮上，将鱼肉切开。

　　 6. 鱼皮切好后，将鱼切成条状。

　　 7.切成方块。

　　 8. 将切好的肉放入水中洗去粘液和鱼腥味。

　　 9、用手挤水，加盐和料酒，用手接住。

　　加入玉米淀粉，用手揉搓，腌制十分钟。

　　 10. 调料拌匀：蚝油、白糖、生抽、生粉、熟芝麻。

　　 11. 将姜和葱切碎。

　　 12. 锅里放油，加热到60-70%热量，加入鱼，炒至凝固，不要长时间炒。

　　 （刚到锅的时候不要用铲子，摇一摇锅就行了） 13. 香菇和青红椒切条。

　　 14. 将杏鲍菇放入沸水中焯一下（注意不要焯太久，否则鲜味会流失。

　　焯水是为了让杏鲍菇口感顺滑）。

　　 15. 锅内留少许油，加入葱姜爆香。

　　加入杏鲍菇、青椒和红椒，用大火翻炒。

　　加入鱼片并炒香。

　　加入酱汁，倒入并炒香。

　　 16、最后加入料酒去腥味，搅拌均匀。

　　介绍完炸王蚝的方法，你应该差不多掌握了。

　　那你现在可以去厨房了。

　　为了您的家人、您的孩子和您自己，请认真做这道菜。

　　这是另一种“心”。

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