素炒山药的做法 " " "很多人都吃过山药，山药具有极高的药用价值，可以治病。

　　山药的吃法有很多种。

　　可以直接炒山药。

　　山药可以切片或切成片。

　　做法很简单。

　　山药很适合居家使用，清洗山药时要注意山药汁，容易引起瘙痒。

　　 1. 山药洗净切片，胡萝卜和大蒜切片，热锅冷油，放入蒜头大火炒香，再加入胡萝卜翻炒。

　　加入山药片并炒香，然后加入肉汤或水。

　　因为山药很粘，它需要更多的水，应该盖住配料。

　　将盘子上的汁液、盐略减，撒上葱花装饰。

　　 2. 山药去皮切成菱形，泡水备用。

　　将青椒和红椒切片。

　　锅里放油，油热后，加入蒜片炒香，再加入山药片爆香。

　　倒入青椒片和红椒片继续翻炒，加适量盐调味即可食用。

　　 3、山药去皮，洗净；把它切成薄片，切碎的葱备用；剥皮时烧开一锅水；水开后将山药切片，焯水；小火炖不到一分钟，可以出锅，沥干水分，撒上盐和鸡精；锅烧热，放入葱花；然后加入山药块翻炒，因为我们吃的山药是脆的，所以不用炒太久，用水洗干净。

　　煎的时候可以加点水，翻炒两三分钟左右就可以出锅啦！ 4、山药去皮洗净备用。

　　使用刨丝器会给蔬菜增加很多颜色。

　　使用刨丝器的前部。

　　山药是主要成分，胡萝卜和黄瓜用于配色。

　　分成这样的图案（注意不要割到手）。

　　锅里放油，先放胡萝卜，因为胡萝卜比较难熟。

　　略炒。

　　在山药。

　　一起炒一会儿。

　　然后加少许水煮至熟。

　　加入黄瓜炒至熟，加入盐和鸡精。

　　炒匀后上桌。

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