罗宋汤的作用 " " "罗宋汤是一道很常见的家常菜。

　　主要原料是胡萝卜、土豆等，混合后煮成汤。

　　它味道浓郁，营养价值高，富含维生素和蛋白质。

　　男女老少都可以喝，罗宋汤的做法也比较简单。

　　罗宋汤的功效是什么？适合经常食用吗？下面就让我们一起来看看吧！叫黄萝卜，素有“小人参”之称。

　　胡萝卜中最著名的成分是胡萝卜素，一百多年前在胡萝卜中首次发现。

　　我们现在知道，每百克胡萝卜含有1.35～17.25毫克的胡萝卜素，远远超过其他蔬菜，是土豆的360倍，芹菜的36倍。

　　胡萝卜素在小肠中被酶转化为维生素 A。

　　维生素A具有维持正常上皮细胞功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫红质形成等重要生理功能。

　　二、罗宋汤土豆富含维生素A、维生素C和矿物质，高级淀粉含量约16.5%，还含有大量的木质素等，素有人类“第二面包”之称.其维生素含量是胡萝卜的2倍，大白菜的3倍，西红柿的4倍，维生素C含量是蔬菜中最高的。

　　此外，罗宋汤中的洋葱是一种集营养、医疗、保健于一体的特色蔬菜，被誉为“蔬菜皇后”。

　　洋葱有祛风散寒的功效。

　　洋葱的鳞茎和叶子中含有一种叫做硫化丙烯的油性挥发物，吃起来又辣又辣。

　　这种物质能耐寒，抗流感病毒，有很强的杀菌作用。

　　以上内容是对罗宋汤功能的介绍。

　　还能有效预防各种疾病，具有防癌作用。

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