吃蒸红薯的功效和作用 " " "1、癌细胞来源于人体上皮细胞，红薯富含淀粉、胡萝卜素、钾、铁等10多种微量元素，可保护人体上皮细胞结构完整性，抑制病毒活性，阻断亚硝酸盐胃肠道中的酸。

　　胺的生产可以消除汞、镉、砷等的毒性作用。

　　在食品或环境中，阻断有毒金属的致癌过程。

　　红薯被专家公认为最均衡的保健食品。

　　红薯中特有的脱氢表雄酮，一种由肾上腺分泌的类雄激素类固醇激素，可以防癌延年。

　　 2.红薯不宜生吃。

　　由于生红薯中的淀粉细胞膜不受高温破坏，在人体中不易消化。

　　同时，在烹制红薯时，应适当延长烹制时间，以破坏红薯中所含的“碳酸化酶”。

　　进食后不会有腹胀、胃灼热、打嗝、恶心和胀气等不适。

　　 3.红薯很配。

　　如果红薯和米粉一起吃，还可以起到补充蛋白质的作用；如果和泡菜或新鲜萝卜一起吃，可以减少胃酸的产生。

　　 3、红薯最好在中午吃。

　　其实吃红薯后，其中所含的钙质必须在4-5小时后被人体吸收，而下午的阳光只能促进钙质的吸收。

　　在这种情况下，如果午餐吃红薯，晚餐前钙就可以全部吸收，不会影响晚餐从其他食物中钙的吸收。

　　不宜吃红薯的人：腹泻和糖尿病患者不宜吃红薯。

　　有胃病的人不宜吃太多以免腹胀"